用餐更放心!韶关1693家餐饮单位后厨实现视频监控

最近韶关的天气是越来越冷了

许多市民选择外出就餐

让家里的“主厨”轻松一下



但在吃得开心的同时

我们还要吃得安心!

你有留意到这个标识吗?

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有它,你就可以放心大胆的用餐了!


  “明厨亮灶”工程是2018年市政府民生实事项目之一。截止2018年11月底,全市共完成了1693家大中型餐饮及单位食堂“明厨亮灶”工程建设工作,占全市大中型餐饮及单位食堂的89.5%,工程累计投入资金980万元。





提前超额完成了80%以上

大中型餐饮及单位食堂

实施视频监控式、透明式、开放式

等多种形式的

“明厨亮灶”工程的目标任务



让市民在年底吃的更放心

昨天,小编来到了韶关市浈江区碧桂园腾欢中英文幼稚园以及武江区百香园盆菜王餐饮店,一起探访两地“明厨亮灶”的工作情况。

碧桂园腾欢中英文幼稚园

幼儿园入口即可看到后厨的直播

后厨情况

   园长表示,家长送孩子上幼儿园,最关心的就是饮食以及安全问题,有“明厨亮灶”工程后,透明化的厨房工作,让家长更加放心安心!



百香园盆菜王餐饮

百香园盆菜王餐饮“明厨亮灶”工程

厨房重地,欢迎参观

   饭店经理表示,有了“明厨亮灶”工程后,不但有利于内部货源、食品安全、员工的管理,更让顾客一目了然的观察加工过程,放心享用佳肴美味!

市食药监局“明厨亮灶”视频监控管理存储平台

   不仅让顾客看得到后厨,食药监部门更可以透过视频监控后厨。通过市食药监局“明厨亮灶”视频监控管理存储平台,可以实时查看韶关100家重点单位的高清监控视频,大大方便了监管工作。

   市局副局长陈海明在接受采访时表示,目前市食药监局已提前一个月超额完成了1580家大中型餐饮企业及单位食堂“明厨亮灶”工程的建设工作。把厨房重地亮出来,让公众看得见,既加强了餐饮企业及单位食堂的自律性,也让市民可以一起参与食品安全监督工作,更让监督部门可以明亮执法。“明厨亮灶”工程下一步将升级至网络直播,市民可以通过手机实时查看后厨工作,让市民吃得安心,省心。

为落实市政府民生实事项目

来看看市食药监局做了哪些工作?

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制定方案,全面部署

   市食药监局根据市政府的工作部署和《广东省食品安全条例》、《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划》相关要求,研究制定了《2018年“明厨亮灶”工程建设工作方案》。方案明确到2018年底,在我市80%以上的大中型餐饮及单位食堂建设视频监控式、透明式、开放式、参观通道式和组合式等五种形式的“明厨亮灶”工程,共建设“明厨亮灶”餐饮单位1580家,其中1500家由政府投入资金统一招标建设,80家由餐饮单位自主投入资金建设。

精准摸排,全面动员

   3月至4月,全市食品药品监管系统对辖区内已经发证的大中型餐饮及单位食堂进行了全面摸底,掌握总体数量、分布情况并明确各县(市、区)创建目标任务。组织召开了2018年全市“明厨亮灶”现场推进会,对“明厨亮灶”建设进行了重点部署,明确任务分配、时间节、具体工作要求等,并参会人员实地参观了多个“明厨亮灶”建设示范单位,了解掌握“明厨亮灶”建设的具体标准和要求。

争取资金,加大投入

   为确保“明厨亮灶”工程能够顺利推进,按时保质完成民生实事项目,市食药监局积极协调财政部门,争取财政资金支持工程建设,同时动员餐饮单位积极配合支持项目建设,加大资金投入。“明厨亮灶”工程累计投入资金980万元,其中财政资金904万元,企业自筹资金76万元。

统一招标,全面建设

   严格执行工程建设招投标制度要求,于7月初完成了“明厨亮灶”建设招标工作,并联合中标方、监理方共同召开了项目推进会;7月中旬开始,组织22个施工队在全市10个县(市、区)同时进驻餐饮单位进行施工。中国电信韶关分公司也同步启动“明厨亮灶”视频监控管理存储平台的建设与测试工作,加快重点餐饮单位的网络安装及接入工作。同期组织人员督促自主建设“明厨亮灶”的餐饮单位在10月底前完成设备安装工作。

   此外,从2018年开始,我市已经“明厨亮灶”建设列入食品经营许可现场核查验收的一项内容,对于新开办的餐饮单位须先建设“明厨亮灶”才能取得《食品经营许可证》。同时为了规范“明厨亮灶”视频监控设备管理,市食药监局还研究制定了《“明厨亮灶”视频监控设备管理办法》,明确各方管理责任。